Il est important de conserver les légumes pour qu’elles conservent son goût le plus longtemps possible.
Voici dans cet article comment conserver ses légumes au frais?
Conservation des légumes : chaque variété a ses conditions de conservation
Chaque variété des légumes à ses propres conditions de conservation.
En effet, il est recommandé de conserver les cucurbitacées et les tubercules comme les pommes de terre, dans des lieux frais, à l’abri de la lumière car en contact trop de lumière, leur goût peut devenir amer.
Généralement, on doit conserver les légumes frais dans un réfrigérateur dont la température est comprise entre 6 et 8° C.
Par ailleurs, avant de les mettre dans le réfrigérateur, pensez à enlever leur emballage.
Cependant, certains légumes comme les endives et les légumes secs peuvent tout à fait être stockés dans pour autant enlever leurs emballages.
Comment ranger les légumes dans un réfrigérateur ?
Utiliser une armoire réfrigérée positive
Tout d’abord l’armoire réfrigérée doit être de température positive.
Une question s’impose à ce niveau: comment organiser les légumes dans l’armoire réfrigérée ?
En effet, si les légumes sont mal organisés dans un réfrigérateur, ils mûrissent beaucoup plus rapidement surtout s’ils sont placés à côté des fruits.
En effet, certains fruits comme les poires libèrent de l’éthylène, ce gaz est responsable de la maturation des légumes.
Donc il faut bien séparer les légumes des fruits. De plus, il ne faut pas enterrer les légumes. Pour cela, ne chargez pas votre armoire réfrigérée.
Peut-être vous pensez à aménager un cellier dans votre cuisine ! C’est une bonne idée ! Découvrez plus d’idées à ce propos dans notre article : Aménager un cellier dans votre cuisine ?
Organiser les légumes par types
La dernière astuce est de ranger les légumes par types. Vous pouvez ainsi les trouver facilement.
De plus, vous évitez que certains légumes interfèrent dans la maturation des autres.
Pour plus de conseils d’hygiène et d’aménagement, n’oubliez pas de découvrir nos articles de blog à ce propos.
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